St�vie sladk� - Stevia rebaudiana

Popis St�vie sladk� - Stevia rebaudiana

St�vie sladk� je rostlina obsahuj�c� sladidlo necukern� povahy 200 a� 300 x slad�� ne� cukr, je vhodn� pro diabetiky, ale i na reduk�n� diety m� nulovou kalorickou hodnotu. Lze ji pou��vat v �erstv�m nebo su�en�m stavu. V zimn�m obdob� zatahuje do ko�ene.

N�VOD NA P�STOV�N�:

Je to vytrval� bylina s p�ezimuj�c�m trsem ko�en�, z �eledi Asteraceae. Poch�z� z horsk�ch trop� severn� Paraguaye. Nadzemn� ��st p�i slab��m mrazu odum�r� a rostlina nejl�pe p�ezimuje p�i 5 -10 � C. Od roku 1971 je p �stov�na v Japonsku a uv�d� se sklize� v mno�stv� 15 -20 000 tun such�ch list �. P�stuje se v Koreji, ��n�, Japonsku, USA, N�mecku, Bulharsku. Slad�c� l�tkou rostliny je steviosid, kter� je necukern� povahy, l�tka snadno rozpustn� ve vod�

a velmi stabiln� p�i teplot�ch i v r�zn�ch n�poj�ch nebo pe�ivu. Hod� se pro p��pravu �aj�, dietn�ch j�del, z�kusk�, mou�n�k�. Likviduje �adu bakteri� �stn� mikroflory, zabra�uje zubn�mu kazu. Steviosid je 200 -300 x slad�� ne� cukr. Jeho kalorick� hodnota je nulov�, proto se hod� pro reduk �n� diety, ale je t� velmi vhodn� pro diabetiky. Nejjednodu��� pou�it� je vyluhovat 1 -2 �erstv� listy, nakr�jen� na mal� kousky, p��mo v ��lku asi 15 minut s n�kterou z �ajov�ch sm�s�

a p�ikyselit citronem. Stejn� se pou�ije i su�en� list t�eba do ovocn�ch produkt�. V Japonsku je sou��st� mnoha limon�d, marmel�d apod. P�stov�n� je snadn�, sta�� v�t�� kv�tin�� (14 cm a dostatek vody aslune�n� okno nebo balkon.

Nadzemn� ��st rostliny na zimu usych� a rostlina p�ezimuje v ko�enech se zemit�m balem, kter� um�st�me t�eba i do sklepa a udr�ujeme p�i teplot� 0 -10 � C. Podle na�ich zku�enost� je lep�� lo �sk� uschl� v�hony odst�ihat a� na ja�e, kdy�

za�nou r�st nov�. Zal�v�me pouze tak, aby bal �pln� nevyschl. Ko�enov� trsy je mo�n� na ja�e rozd�lit. V Evrop� je to novinka a jenom pomalu se za��n� objevovat na pol�ch v tepl�ch oblastech.

L��iv� ��inky st�vie sladk� si m��ete p�e��st na na�em blogu http://www.blog.zahradnictvikruh.cz/stevie-sladka-a-jeji-lecive-ucinky/.

POKUD SI NEV�TE RADY SE ZIMOV�N�M ST�VIE ZKUSTE NAV�T�VIT N�� BLOG http://www.blog.zahradnictvikruh.cz/jak-zimovat-stevii-sladkou/, KDE POPISUJEME ZIMOV�N� ROSTLINY PODROBN�JI.